“冬吃蘿卜夏吃姜”“十月蘿卜小人參”，中醫(yī)及民間都對(duì)蘿卜頗多褒揚(yáng)。研究發(fā)現(xiàn)，這些美譽(yù)確實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。 　　與其他季節(jié)相比，人們?cè)诙旄菀椎酶忻?，出現(xiàn)咽干、喉痛、咳嗽、有痰難咯等上呼吸道感染癥狀。而蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、化痰定喘、潤肺止咳、解消渴、利脾胃、益中氣等功效，因此在出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀時(shí)適量地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。 　　冬季不少人因怕冷而不愿戶外活動(dòng)，致使體內(nèi)易生熱生痰，并容易產(chǎn)生積食，特別是中老年人更易受害。而白蘿卜中的淀粉酶及維生素Ｃ可以起到助消化效果。 　　冬季人們的胃口變好，吃肉較多，而多吃肉容易上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，就不會(huì)上火，也能起到營養(yǎng)互補(bǔ)作用。冬天吃羊排蘿卜是有的地區(qū)居民的傳統(tǒng)菜肴，這樣的搭配是很科學(xué)的，因?yàn)檠蚺烹m是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但最容易上火，與蘿卜的搭配則可避免副作用，還可解除膻味，口味就非常好。 　　冬天天氣干燥，特別是在有空調(diào)的房間里更干燥，很多人體內(nèi)有內(nèi)熱，而白蘿卜能清熱排毒，去燥熱。 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)研究分析發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有多種人體需要的活性物質(zhì)，具有許多調(diào)節(jié)生理的功能：蘿卜中的木質(zhì)素等成分能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，提高巨噬細(xì)胞活力，增強(qiáng)免疫力，包括抑制癌細(xì)胞的生長，并含有能分解致癌物亞硝胺的酶，所以對(duì)防癌抗癌有一定作用；蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于通便，加快體內(nèi)廢物的排出；白蘿卜中豐富的淀粉酶對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化特別有益，還能促進(jìn)乙醇分解，所以是很好的醒酒用品，也能起到一定的提神醒腦，緩解酒精帶來的不適的作用，用蘿卜醒酒最好是生吃；蘿卜中含有天然的辣味的芥辣素，對(duì)于因感冒引起的嗓子疼、鼻塞有一定的好處；芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。 　　吃蘿卜的好處還有許多，例如：降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病、膽結(jié)石等疾病；喝蘿卜汁加姜汁可以治療聲音沙??；蘿卜有利水功能，可以用來消腫；用蘿卜煮水洗腳有防止腳汗和腳臭的功能；蘿卜不含一般蔬菜中常有的草酸，所以非但不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合形成容易引起結(jié)石的草酸鈣，還有利于鈣的吸收；用棉球蘸取白蘿卜汁塞在鼻孔中，可以使鼻塞癥狀得到緩解?！　　　　　? 　　　　　 　　　　　　東莞市壹心膳食管理服務(wù)有限公司：您身邊的健康飲食專家，專業(yè)食堂承包，膳食公司，東莞食堂承包，東莞飯?zhí)贸邪?，東莞飲食公司，東莞膳食公司，東莞飲食承包，東莞膳食承包，食堂承包，飯?zhí)贸邪?，膳食管理，承包管理，食材配送，營養(yǎng)餐配送，聯(lián)系電話：０７６９－２６９９５６５９，免費(fèi)服務(wù)熱線４０００－６３６－６３８。