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[供應(yīng)]沙拉游記 極富艱巨的挑戰(zhàn)
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- 更新日期：2017-01-13 11:39:52
- 有效期至：2017-02-13
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沙拉游記 極富艱巨的挑戰(zhàn)
詳細(xì)信息
隨著國民消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣也正在逐漸轉(zhuǎn)變，由注重口味正在向講究食材的健康與高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，沙拉游記無疑非常吻合健康的概念。主食沙拉的目標(biāo)消費(fèi)群大多都注重身材和健康，目標(biāo)客戶群絕大部分為高學(xué)歷、高素質(zhì)、高消費(fèi)的三高人群。人群質(zhì)量高，可延伸的產(chǎn)品多。
沙拉游記有獨(dú)特的制作理念，低鹽、低油、低脂、低溫烹飪，低鹽：添加礦物鹽、海鹽等，嚴(yán)格把控含鹽量。低油：拒絕植物性油脂，只使用初榨橄欖油、葡萄籽油。低脂：選用三文魚、龍利魚、牛排、雞肉等為主要肉類，減少脂肪的攝入。低溫：八成制作采用冷加工，還原食材本身的味道。沙拉游記的產(chǎn)品主線由自選沙拉、沙拉套餐、創(chuàng)意沙拉和飲品、小食類組成，自選沙拉其中又分為必選基底、醬汁、蔬果類和葷類，套餐和飲品。根據(jù)季節(jié)分為熱食類和冷食類，熱食類有雞肉薏米烤鮮蔬、黑椒牛肉熱食沙拉、金針菇烤豬肉熱沙拉等，冷食類有熏三文魚沙拉、鳳尾蝦沙拉、牛肉秋葵沙拉。搭配的凱撒沙拉醬、水果千島醬、香草檸檬醬等美味醬料，也提升了消費(fèi)者吃草過程中的樂趣。
沙拉游記的整體裝修風(fēng)格采用以暖色調(diào)為基礎(chǔ)色調(diào)，使用原木風(fēng)格裝飾搭配大量綠植和絢麗色彩，打造舒適的就餐環(huán)境和品味格調(diào)餐廳。開放式廚房將工作區(qū)域集中在同一空間，留給食客較大空間在品嘗美食的同時(shí)，還可以有相互交流的機(jī)會(huì)。
主食沙拉在餐飲行業(yè)目前來說還算上一個(gè)藍(lán)海領(lǐng)域，針對(duì)整個(gè)大市場(chǎng)來說上升空間非常大。由于屬于新品類，雖然符合餐飲行業(yè)健康的發(fā)展趨勢(shì)，但是對(duì)于國人的飲食習(xí)慣來說還是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。沙拉游記接受這個(gè)極富艱巨性的挑戰(zhàn)。
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