煎包是將已蒸好的包子平放在已刷油的平鍋里面,以半炸半蒸的方式制作。煎包面團也是堿面發(fā)至而成的,煎包剪出來的焦黃酥脆,不僅色相好看,香軟勁道,吃起來口感也特好。小藍天特殊的肉餡及煎做方法使得煎包吃到嘴里,肉餡香而不膩,蔥姜的味道也不明顯,卻明顯感覺得到把肉的美味提的更鮮。就一個字!香!
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