菜籽的籽粒是制浸油脂原料主要品種之一，栽培遍及全國，菜籽油色澤金黃，是我國主要食用油之一，受到了很多消費者的青睞。故而選擇好的液壓榨油機設備進行壓榨也很必要，而菜籽的新鮮程度不同壓榨工藝也會有一定區(qū)別。
陳菜籽是經過了長時間晾曬，其所含的水分較少，而新鮮菜籽是經過剛收獲的油菜晾曬而成，沒有經歷長時間的儲存，其中所含的水分較多，這使得新鮮菜籽在壓榨的時候持有陳菜籽散發(fā)不出的香味。
對于菜籽的壓榨過程我們都不陌生，剝殼-粉碎-蒸炒-制餅-壓榨-冷卻過濾，不管是新鮮菜籽還是陳菜籽，在壓榨之前保持一定的干濕度很有必要，如果菜籽比較濕潤的話，壓榨的時候出油率較低，還會造成菜籽的浪費。如果是比較干燥的菜籽的話，菜籽榨油機壓榨起來就要容易很多。并且，這樣壓榨出來的菜籽油不僅聞著香，食用的時候更加增加了味覺的感受。
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