功能性面點可以被定義為：“除具有一般面點所具備的營養(yǎng)功能和感官功能（色、香、味、形）外，還具有一般面點所沒有的或不強(qiáng)調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動的功能”。同時，作為功能性面點還應(yīng)符合以下幾方面的要求：由通常面點所使用的材料或成分加工而成，并以通常的形態(tài)和方法攝取；應(yīng)標(biāo)記有關(guān)的調(diào)節(jié)功能；含有已被闡明化學(xué)結(jié)構(gòu)的功能因子（或稱有效成分）；功能因子在面點中穩(wěn)定存在；經(jīng)口服攝取有效；安全性高；作為面點為消費者所接受。面點培訓(xùn)學(xué)校哪家好？煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是煙臺市勞動局和社會保障局批準(zhǔn)成立的培訓(xùn)基地，是培養(yǎng)烘焙人才的專業(yè)搖籃。