乳酸
中文名稱：乳酸
英文名稱：Lactic acid
分子式：C3H6O3
分子量：90.08
CAS：50-21-5
級別：食品級
中文別名：丙醇酸、二羥基丙酸、DL-乳酸/二羥基丙酸、2-羥丙酸、Β-羥丙酸。
外觀性狀：無色到淺黃/色液體，無氣味，具有吸濕性。
用途：乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節(jié) pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用；乳酸粉可用在釀酒行業(yè)，及用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑；乳酸作為天然的酸味調節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調味和抑菌作用，并能改進食品的品質，保持色澤，延長保質期。
包裝規(guī)格：25公斤/桶，也可按客戶要求包裝。