微波瓜子仁殺菌設備是利用微波技術(shù)對瓜子仁、果仁內(nèi)部的微生物、大腸桿菌、霉菌等細菌進行加熱滅菌處理，使產(chǎn)品（南瓜籽仁）達到日韓、歐美出口級標準。

        微波殺菌設備是利用微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。瓜子中的蟲類和菌體在吸收微波能后。使體內(nèi)蛋白會受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。瓜子殺菌設備能保持產(chǎn)品的原汁原味，不變色不變形，是最好的殺菌設備。