藥膳與食療養(yǎng)生差異
　　藥膳是指含藥的食物，是食療的具體劑型。就好象藥劑是傳統(tǒng)藥療的具體劑型一樣，藥劑包括膏丹丸散，藥膳包括湯羹菜點(diǎn)。藥膳，即宋代《太平圣惠方》中所說(shuō)的“法膳”，元朝忽思慧稱之為“飲膳”，明清時(shí)屬于“御膳”的范疇。藥膳的概念是上世紀(jì)八十年代由當(dāng)今學(xué)者提出，雖然古代已經(jīng)有藥膳一詞的記載，如“后母(慈愛)親調(diào)藥膳，恩情篤密”(((后漢書·列女傳》)，但彼時(shí)的藥膳，并非今天所說(shuō)的藥膳。古時(shí)的藥膳，即我們今天照料生病的親人時(shí)所講的“端湯送藥”，只是古人講的比較簡(jiǎn)練罷了。
　　近年來(lái)隨著改革開放政策的持續(xù)推進(jìn)，人們的生活水平不斷提高，溫飽問題己經(jīng)基本解決。富裕起來(lái)的人們?cè)絹?lái)越重視自己的健康，越來(lái)越重視生活質(zhì)量的改進(jìn)。在食物方面，人們不光要求吃飽，而且還要求既富有營(yíng)養(yǎng)，又具有一定保健功能，因此中醫(yī)食療越來(lái)越受到人們的重視。
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