食療的完整性概念介紹
食養(yǎng)最早由《內(nèi)經(jīng)》提出，食療、食治最早由唐代藥王孫思邀提出，是由食養(yǎng)發(fā)展而來，食補(bǔ)是食療的一個類型。唐代醫(yī)家孟洗在其老師孫思遂的食療理念指導(dǎo)下，撰寫了我國歷史上最早的食療專著《食療本草》，不過其原著的名稱叫《補(bǔ)養(yǎng)方》，后經(jīng)其學(xué)生張鼎增補(bǔ)而改名為《食療本草》，這也間接說明食療由食養(yǎng)發(fā)展而來。值得說明的是，有人認(rèn)為“食療不愈，然后命藥”句由扁鵲提出，筆者考孫思邀《千金方·食治方》文，孫氏引用《河?xùn)|衛(wèi)訊記》一段文字中有扁鵲言……。該段引文之后，孫氏發(fā)表議論提出“食療不愈，然后命藥”句，而并非為扁鵲之言。因此，食療的概念最早由唐代孫思邀提出，較為妥貼。
食療的完整概念應(yīng)為:食療是在中醫(yī)理法方藥(食)理論指導(dǎo)下，以食物性味(功能)理論為依據(jù)，以辨證論治為法則，選用適合食(飲)者體質(zhì)的食物或食藥調(diào)配成食療配方，然后選用合適的烹調(diào)方法加工烹制成藥膳，并在食療食法食忌理論指導(dǎo)下飲用食用的一種防病治病、養(yǎng)生保健方法。

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