并聯(lián)壓縮機(jī)在冷庫中的運(yùn)用:1)制冷量要求較大,通常需要使用5至50臺(tái)20馬力左右的制冷壓縮機(jī);2)終年運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)荷峰谷差大,部分負(fù)荷明顯;3)冷凍、冷藏對(duì)象是易腐爛變質(zhì)的新鮮食品,對(duì)溫度和濕度的控制要求嚴(yán)格;
  食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
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