使用方法:1.和面:面粉加溫水(約5:2)，水中適當(dāng)放鹽、堿；若做蛋面可不加或少加水，在盆內(nèi)一起調(diào)和。2.準(zhǔn)備：將調(diào)和好的面團(tuán)切成片狀（約20毫米左右），撒些干面粉待用。3.使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。4.軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，轉(zhuǎn)動手輪，反復(fù)輥制4-5次，最后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次。5.切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時(shí)針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面，逆時(shí)針轉(zhuǎn)到位切粗面，最后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細(xì)面條。6.結(jié)束：用完后，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。注意事項(xiàng):1.操作時(shí)手應(yīng)避免抵觸刀和輥，以免發(fā)生危險(xiǎn)，并要特別注意不得讓兒童操作.2.在調(diào)整面片厚薄時(shí)，應(yīng)按從厚到薄的順序使用，以免損壞機(jī)器.3.為防止機(jī)器絞死和噪聲過大，在每次開機(jī)前后都應(yīng)對轉(zhuǎn)動部位注入少許植物油日常保養(yǎng):長期不使用應(yīng)存于干燥的地方，以免部件銹蝕，每次使用完畢后，應(yīng)將機(jī)體清理干凈，清理夾雜在各部件上的面團(tuán)，以免干結(jié)對下次使用不利.應(yīng)經(jīng)常在轉(zhuǎn)動部位注入少許植物油，以確保潤滑