怎么給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒

　　我們知道病從口入，對(duì)于不潔廚具而言會(huì)給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會(huì)使得我們生病，所以消毒就非常有必要了，現(xiàn)在我們請(qǐng)?zhí)K州廚房設(shè)備的工作人員給我們做詳細(xì)介紹。

　　1、煮沸消毒

　　將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。

　　2、蒸汽消毒

　　將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。

1、介紹

酒店前臺(tái)，一個(gè)主要的項(xiàng)目提供服務(wù)的客人，廚房是背景，保證規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為前臺(tái)。前、后臺(tái)功能布局設(shè)計(jì)應(yīng)符合專業(yè)要求的餐廳和廚房操作，如果設(shè)計(jì)到位，使工作效率大大提高，反之不僅效率低下，而且浪費(fèi)人力資源，增加動(dòng)力消耗等。

酒店餐廳包括宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱 與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的專業(yè)化功能布局設(shè)計(jì)的酒店管理和福利的任何類都是重要的?？梢赃@樣說，一個(gè)成功的餐飲的基礎(chǔ)服務(wù)，從合理的功能布局。餐廳設(shè)計(jì)符合原則的協(xié)調(diào)、舒適、典雅、文化 廚房設(shè)計(jì)符合需求的流程操作，高效的服務(wù)餐廳。