拒絕病從口入！ 俗話說“病從口入”，因此“食”就成了關乎人類健康的第一道防線。據(jù)國際媒體報道，中國是乙肝傳染病的高發(fā)國家，那么我們除了改變飲食習慣外，如何才能更有效地避免類似事件的發(fā)生？是時下消費者最關注的健康問題。 餐具的“全國盛事”！ 近幾年來，隨著社會、經(jīng)濟發(fā)展的不斷加快，物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們下館子請客、聚會等越來越多，餐飲服務業(yè)從規(guī)模和數(shù)量上也在不斷擴大，消費者對餐飲的衛(wèi)生要求越來越高。因此，餐飲具消毒問題在衛(wèi)生監(jiān)督管理中日顯突出。 非典”肆虐，“禽流感”橫行，“肝炎”泛濫……病從口入成為不爭的事實，餐飲衛(wèi)生一次次向社會敲響了警鐘！媒體時有曝光餐飲業(yè)種種負面消息：餐具清洗消毒不徹底、使用違禁清洗劑、餐具清洗后二次污染……許多的中小餐飲企業(yè)衛(wèi)生不能夠完全達標，令消費者對餐飲業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀談虎色變??！由此衍生了消毒餐具行業(yè)，甚至達到了空前盛況，消費者到飯店必用消毒餐具。 消毒餐具遇寒流！ 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，真正的消毒餐具，需要經(jīng)過14道嚴格的工序才能再次擺上飯桌；一套這樣完善的設備至少需要好幾十萬，投入之大，成本之高可想而知。一些消毒碗廠家并不完全具備消毒條件，或為節(jié)約成本而減少消毒程序。消毒餐具的衛(wèi)生問題不絕于耳、時見報端如“消毒黑作坊”“黑水洗碗”“一水洗百碗”，“消毒餐具不消毒”，“只清洗無消毒”……等現(xiàn)象，自從09年這樣的新聞報道就從未停息過。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門在各中小餐館、賓館、食堂……的衛(wèi)生檢查結(jié)果表明，餐具消毒的合格率卻僅4%，衛(wèi)生安全隱患非常令人擔憂。由于消毒餐具的衛(wèi)生不合格情況被衛(wèi)生部門清查“停業(yè)整頓”“罰款”“吊銷許可證”等情況比比皆是。由此引發(fā)的消費信任危機和經(jīng)營危機，使消毒餐具走進了入市以來的最低谷，如何為市民把好“病從口入”第一關，保證消費者的飲食健康成為了頭等大事。