干燥機底部設置特殊的冷卻裝置及氣壓密封裝，避免了物料在底部高溫區(qū)產生變質現(xiàn)象
　由于同種干燥方法，干燥脫水一公斤所消耗的熱能基本一致，而干燥機所配套熱源（熱風爐、蒸汽散熱器等）容量也是一定的，因此閃蒸干燥機的主要技術指標——干燥能力往往以每小時的脫水量（或最大脫水量）為依據(jù)。此指標是在一定條件下測定的，如濕物料種類、初始含水率、最終含水率、熱風溫度、環(huán)境溫濕度等。其中只要有一個條件發(fā)生變化，對干燥機生產能力就都有影響，有時影響還較大