一、機器的操作：
1、接好電源、合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮、表示本機已經通電。
2、打開加熱開關、把調壓器指示旋至250V處、這時機器加熱已經開始。
3、這時關閉下料斗閥門，把調配好的面糊例入料斗中，安上出面嘴。
4、待加熱3分鐘左右即可開機。按下主機開關、緩緩打開料斗開關、讓面糊進入機內。
5．待前面出面嘴出面皮以后、即可根據(jù)出面皮速度和面皮的溫度來決定閥門開關的大小和調壓器的指示值
6、如果面皮溫度過高時可將調壓器旋至170V－2ooV之間。
7、機器生產正常以后、不要隨意調節(jié)閥門。只拄意向料斗添加面糊即可。
8、在生產過程中，隨時注意面皮的溫度、過高或過低時靠調壓器來調節(jié)。如溫度過高、可旋低電壓、過低可提高電壓。
二、機器用后的清洗：
1、面皮可根據(jù)需要可接線卷、也可簽成張。
2、待面糊快下完后大概還剩一小碗左右、這時關閉加熱開關。讓繼續(xù)出、面糊完以后，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時。
3、卸下出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。
4、如果在生產中突然停電、要把漏斗關閉取下、把而糊倒出 用手轉動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內的遺留物。
三、維護與保養(yǎng)：
1、主軸軸承每半年加黃油一次。
3、加熱器每隔一段時間需檢查一次。如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時間過長這不到溫度的需要更掘新加熱圈。
3、經常檢查皮帶松緊程度，如過松時、需凋緊。
4、如果本機器發(fā)生故障、須及時請電工查找原因給予排除。
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