上海HACCP體系認證輔導咨詢HACCP認證原理


上海HACCP體系認證輔導咨詢歡迎隨時致電廣州將道，專業(yè)團隊為您一一解答疑惑！HACCP是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使食品安全危害風險降低到最小或可接受的水平,預測和防止在食品生產過程中出現影響食品安全的危害,防患于未然,降低產品損耗。HACCP包括7個原理：

  ①進行危害分析; ②確定關鍵控制點; ③確定各關鍵控制點關鍵限值;④建立各關鍵控制點的監(jiān)控程序;
⑤建立當監(jiān)控表明某個關鍵控制點失控時應采取的糾偏行動; ⑥建立證明HACCP系統(tǒng)有效運行的驗證程序;
⑦建立關于所有適用程序和這些原理及其應用的記錄系統(tǒng)


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