水解植物蛋白調味液（氨基酸），是以天然大豆為原料，經酸解為18種游離氨基酸及部份小肽，再經過過濾、濃縮、、脫雜、中和、脫色、除重屬加工而成。本品是純天然植物蛋白液，氨基酸含量豐富，品種齊全，各種指標符合聯合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）所確定的人體所需的各種氨基酸比例。    主要指標如下：參照SB10338-2000<<酸水解植物蛋白調味液》標準 色澤淺棕褐色或棕紅色，香氣正常，無異味，鮮咸適口，體態(tài)澄清；可溶性無鹽固形物≥31.88 g/100ml；    全氮（在氮計）≥2.8/100ml；氨基態(tài)氮（以氮計）≥1.98g/100ml ；PH=4.9。三、食品級氨基酸粉   項 目指 標Q/JXAS 02-2005 氨基酸態(tài)氮（干基，以N計）%≥17.5水分%≤5 pH值（1%水溶液）5.5—6.5 砷（以As計）%≤0.0001重金屬（以Pb計）%≤0.