據(jù)著名的山東速凍車廠家——博興興福鎮(zhèn)鑫合盛食品機械廠介紹：速凍一般是指運用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)在盡可能短的時間內(nèi)，將食品溫度降低到其凍結(jié)點以下的某一溫度，使其所含的全部或大部分水分隨著食品內(nèi)部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，最大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養(yǎng)成分發(fā)生生化變化所必需的液態(tài)水分，達到最大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。地址：山東省博興縣興福工業(yè)區(qū)聯(lián)系人：王總電話：0543-2888383手機：13305432119