速凍餃子機 全自動餃子機 

北京餃子機廠家 多功能餃子機 

包餃子機 餃子機器 餃子機廠家

1.口味口感好 易消化
  傳統(tǒng)餃子機制作面皮是在螺旋推進(jìn)器（絞龍）里，通過螺桿擠壓面團而完成的。強力的擠壓要產(chǎn)生大量的熱，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷卻的過程中要回生（β化）?；厣牡矸圪|(zhì)地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感發(fā)艮，且不易被人消化吸收。本機采用輥軋壓片技術(shù)，不產(chǎn)生熱量。面團經(jīng)兩道軋輥壓延而制成的面皮，可比擬手工搟制的餃子皮，蒸煮的餃子美味可口。
2.形態(tài)飽滿 餡大、皮嫩、汁多
  傳統(tǒng)餃子機成形的餃子是一面起“肚”，充餡是灌腸式，餃子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發(fā)粘，不爽口；同時，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白質(zhì)部分變性，面皮的延伸性和可塑性變差；蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。本機工作時，經(jīng)過軋輥的壓延，使面團中的面筋網(wǎng)絡(luò)達(dá)到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。本機獨特的包合成形技術(shù)，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。這些都是傳統(tǒng)餃子機無法做到的。
3.出品率高 破損率低
  在保證餃子工藝要求的前提下，調(diào)制面團時，應(yīng)盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機必須使用較硬的面團加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機使用的面團，加水量可達(dá)35%---50%，加工成形時破損率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。
4.節(jié)能 效率高
  與同類型相同產(chǎn)量的傳統(tǒng)餃子機相比較，節(jié)省能耗75%以上，可顯著降低生產(chǎn)成本。與手工包餃子相比可提高效率7倍。
5.體積小 重量輕
  本機結(jié)構(gòu)合理，體積??；重量是同類型傳統(tǒng)餃子機的三分之一。
6.操作維修簡單 換餡方便
  本機采用變頻電機，根據(jù)工作需要，可無級變速調(diào)節(jié)包餃子的速度，傳統(tǒng)餃子機則不能調(diào)速。本機面皮與餡料的比例均可調(diào)整。本機可隨時更換餡料，操作方便（換餡斗即可），機器不存剩餡。傳統(tǒng)餃子機換餡時，需拆機，再換餡，費時，費事

餃子機
型號 功率 電壓 產(chǎn)量個/h 價格
JM80型 2.2 220 4800 7800
JM90型 2.2 220 5400 8800
JM100型 2.2 220 6000 9800
JM110型 2.2 220 6600 10800
JM110型四斗 2.2 220 6600 14800
JM120型 3 380 7200 13800
JM130型 3 380 7800 14800

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