（食品級）氯化膽堿
英文名：choline chloride
別名：2-羥乙基三甲銨氯化物
分子式：C5H14NO2CI
分子量：139.62
物化性質：無色或白色結晶或結晶性粉末，通常微帶三甲胺臭，有吸濕性，易溶于水和乙醇，水溶液呈中性。

用途：維生素強化劑，本品為膽堿的衍生物，具有膽堿的生物活性。氯化膽堿易吸潮，應密封、避光保存。

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