彩色不銹鋼并不是彩色涂層鋼板，表面無任何涂料、無任何毒性。它是在銀白色的不銹鋼表面形成一層透明的氧化膜，通過該氧化膜對光的干涉作用而形成不同的色彩。
不同厚度的氧化膜可以產生不同的色彩。同樣厚度的氧化膜，隨著光線入射角度不同，即使同種光也會顯示不同的顏色。當天氣變化(空氣濕度變化)時，表面氧化膜也會變化，顏色也隨之改變，因此，其色彩是神幻無比。但是，每一厚度的氧化膜都對應著一種基本顏色，當表面膜上的濕氣消去，氧化膜即復原，顏色也恢復到原來的本色。通常的色彩系列有：茶色、黑色、深茶紅色、紫藍色、藏青色、寶石藍色、藍色、灰色、淡黃色、金黃色、金紅色、紫紅色、天藍色、綠色、黃綠色等。